fbpx

Sos od mirodjije

Što se mene tiče, mirođija kao začin i ne bi morala da postoji zato što je jednostavno ne volim. Ali baš ne volim uopšte. Takva je ona, ili je mnogo volite, ili je ne volite uopšte. Izrazito jakog mirisa, bez kojeg neki ne mogu da zamisle jela kao što je varivo od graška ili varivo od boranije

Čak i moj muž ovaj sos (tj. mirođiju) nije jeo do skoro, ne znam šta mu je, izgleda da to ide s godinama,a kao da mene onda još nisu stigle te godine. ;)

svezi zacini mirodjija 8Kao i svaki drugi sos i za ovaj je potrebno:

  • 1 vrhom puna kašika brašna,
  • 1 kašika putera,
  • 1 kašika ulja,
  • 1 šolja mleka,
  • supe (obične domaće bistre kokošije, pileće, goveđe...) koliko je potrebno da sos razredite do željene gustine,
  • so i biber, po ukusu
  • jedno jaje,
  • i naravno vezica mirođije, otprilike puna šaka iseckanog lišća.

U šerpi za sos, na masnoći kratko propržite brašno (ne sme da izgori i da požuti). Šerpu sa proprženim bršnom, skinite sa šporeta i dodajte sitno iseckanu mirođiju i uz stalno mešanje sipajte mleko dok se sos ne ujednači. Šerpu skidam sa šporeta da bi se malo snizila temperatura i da mi se sos ne bi zgrudvao. Mali trik za nas neprofesionalce. ;)

Sos posolite i pobiberite, a šerpu vratite na šporet. Na srednjoj temperaturi uz stalno mešanje kuvajte sos dok se ne zgusne. Ako vam se učini da je sos previše gust dodajte mu supe ili još mleka. Nije problem razrediti sos, a čak i ako ga napravite ređim sos će se svakako još malo zgusnuti kada dodate jaje. U skuvan sos dodajte umućeno presno jaje u tankom mlazu i uz stalno mešanje.

sos od mirodjije 9

Sos od mirođije može biti deo nedeljnog ručka uz kuvano meso iz supe, ili uz kuvan krompir i prženu slaninicu... ili u sezoni mladog krompira uz krompiriće pečene u rerni,...

sos mirodjija


Joomla SEF URLs by Artio
enfrdeitptrues

Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.

Visina donacije