Sos od pečene paprike je odličan kako za testeninu, tako i kao dodatak kuvanom ili pečenom mesu ili ribi.
Sastojci za 2 osobe:
- 4 velike očišćene pečene paprike,
- 2 dl soka od paradajza,
- 1-2 čena belog luka,
- malo maslinovog ulja,
- peršunov list,
- so i biber.
Napomena:
Količinu namirnica prilagodite broju osoba za koje kuvate. Beli luk, ljutu papriku i druge začine takođe dodajte po vašem ukusu, kao i količinu i vrstu testenine. Za ovaj recept bilo je dovoljno 200 g suvih špageta.
Ako želite posno, vegansko jelo koristite testeninu bez jaja, i korisitte biljne sireve.
Priprema:
Dok se kuva testenina pripremite sos. Papriku sameljite u blenderu dok se ne napravi pire.
U dublji tiganj ili šerpu stavite iseckani beli luk i ulje. Zagrejte samo koliko je potrebno da luk zamiriši. Dodajte pire od pečene paprike, sok od paradajza i začine. Kuvajte na srednjoj temperaturi dok se sos ne zgusne dovoljno po vašem ukusu, ili otprilike desetak minuta.
Skuvanu testeninu prebacite u sos i poslužite. Po želji u tanjiru dodajte narendani sir, začinsko bilje i ljutu papriku.
