Ako imate baštu i u njoj biljke sa cvetom bundeve ili tikvice, ili možda u nekom marketu u kraju gde živite, možete da kupite jestivo cveće, obavezno probajte i ovaj recept. Nećete se razočarati. Osim što veoma dekorativno izgleda, ukus i miris cveta je veoma blag i naravno da podseća na zrelu tikvicu.
Sastojci:
- 250 g špageta (ili bilo koje druge testenine),
- 2,5 dl pavlake za kuvanje,
- 1 kašika putera,
- desetak cvetova bundeve / tikvice,
- 1 čen belog luka,
- narendana korica limuna,
- iseckan peršunov list,
- malo naribanog muskatnog oraščića,
- so i biber po ukusu.
Napomena:
Pre upotrebe cvetovima bundeve skinite peteljke, a latice razdvojite. Cvetovi koji se koriste u ishrani nisu oprašeni i iz njih se neće tazviti bundeve, tako da o tome ne morate da brinete.
Priprema:
Prvo pristavite vodu za kuvanje špageta, jer je za to potrebno najviše vremena.
Dok se testenina kuva, pripremite sos tako što ćete u manjoj šerpi na puteru (ili ulju) zagrejati na rezance iseckan čen belog luka. Kada beli luk zamiriši, dodajte i pavlaku u koju ste narendali muskatni oraščić. Kada pavlaka provri dodajte, cvetove tikvice i koricu limuna. Sve posolite i pobiberite po ukusu. Ako volite ljuto, dodajte i malo tucane ljute paprike ili sveže iseckane.
Skuvanu testeninu ubacite u sos, zajedno sa malo vode u kojoj ste kuvali špagete, par kapi limunovog soka (ili po ukusu), promešajte i odmah poslužite.
