Idealan recept za jedan brzinski, jeftin a ukusan ručak. Brzinski je pod uslovom da koristite konzerviranu ribu i paradajz, ali ako pravite sve od samog početka (pogotovo ako sami idete i u ribolov, ili na pijacu), onda će vam ipak trebati malo više vremena.
Sastojci:
- 250 g špageta,
- 1 konzerva paradajz pelata, pulpe ili pirea 400 g,
- 1 konzerva sardina,
- par komada usoljenih srdela ili inćuna...(pošto su oni mnogo slani, jelo nije potrebno dodatno dosoljavati, a za moj ukus, na ovu količinu namirnica, više nego dovoljno je 3-4 inćuna),
- 1 dl belog vina,
- biber i začini po ukusu (origano, bosiljak, peršun,...).
Napomena:
Najduže traje kuvanje špageta (osim ako traženje otvarača za konzerve ne uračunate u vreme pripreme). Druga stvar je ako ste u prilici da nabavite, upecate ili kupite sveže sardine. U tom slučaju ribu prvo očistite i ispecite i onda nastavite sa ostatkom pripreme. U sezoni svežeg paradajza možete skuvati svež sos »» recept za sos od paradajza za špagete. To je već stvar vašeg izbora i prilike, kao i sezone i mesta gde živite. A ono što je svima dostupno su konzerve, tako da ih zato i koristim u ovom receptu.
Priprema:
Dok se testo kuva, ocedite sardine od ulja i izvadite im kosti. Mada, znam neke koji im i ne vade kosti nego ih jedu cele, što znači da ako spadate u u grupu, ubrzali ste sebi proces pripreme jela preskačući ovaj korak sa vađenjem kostiju.
U dubljoj šepri na malo maslinovog ulja, na srednjoj temperaturi ringle kratko propržite iseckani beli luk, dodajte vino i paradajz. Kuvajte na tihoj vatri da se sos malo zgusne. Posolite, pobiberite i dodajte začinske biljke po želji. Na kraju dodajte sardine, sitno iseckane inćune i oceđenu testeninu. Sve izmešajte i odmah poslužite, uz malo narendanog sira po želji.
