Jednostavan, brz recept i jednostavno, savršeno, ukusno jelo.
Potrebno je:
- 250 g špageta (ili neke druge testenine po želji),
- 2-3 čena belog luka,
- 1 manja glavica crnog luka,
- 300 g pečenog čeri paradajza (ili duplo manje suvog paradajza),
- 2 dl soka od paradajza,
- 1 dl belog vina,
- 1 kašika putera (možete koristiti i začinski puter sa peršunovim listom),
- desetak crnih maslina,
- 2-3 kašike maslinovog ulja,
- 100 g tanko isečene kuvane ili suve dimljene šunke,
- vezica peršunovog lista,
- so i biber po ukusu.
Priprema:
Prvo pristavite vodu za kuvanje testenine, jer dok se ona skuva ostali sastojci će biti pripremljeni.
Dok se voda greje i dok se testo kuva, u dubljem tiganju ili šerpi, na ulju, kratko na srednjoj temperaturi propržite sitno iseckan crni i beli luk dok ne odmeknu. Dodajte sok od paradajza, vino, masline i pečeni čeri. Ako nemate pečenog paradajza, umesto da dodajete sok od paradajza, naseckajte sveži paradajz i kratko ga prokuvajte sa vinom. Paradajz ne bi trebao da bude raskuvan, bar meni se više sviđa kada je polupresan. Na kraju krajeva, možete praviti onako kako vama najviše odgovara.
Skuvane špagete procedite i ubacite u sos. Po potrebi dolijte malo vode u kojoj su se špagete kuvale. Sve izmešajte i poslužite odmah, a u tanjiru dodajte tanko nasečenu šunku i narendani sir.
