Obaveštenje! Ovaj sajt koristi Google kolačiće za statistiku poseta.

Ukoliko nastavite dalje, podrazumeva se da se slažete sa tim. Dodatni info

Prihvatam

Ovaj sajt koristi Google kolačiće za statistiku poseta. Prikupljene podatke sajt Kuvarancije ne koristi u druge svrhe.

Špagete u sosu od pečene bundeve i slanine

Špagete u sosu od bundeve i slanine

Za ovaj recept najbolja je ona bundeva, narandžasta, duguljasta, koju još nazivaju i muskatna bundeva ili "tamburica", jer ova vrsta bundeve nije previše slatka i idealna je za pripremu slanih jela.

A kada se bundevi doda malo dimljene slanine, jelo mora biti dobro. Slanina kao dodatak i kao začin jer ako i niste sasvim sigurni da li je neko jelo dovoljno ukusno, samo mu dodajte prženu dimljenu slaninu i odmah ćete od prosečnog jela dobiti odlično jelo. Kada je u pitanju kombinacija bundeve i slanine, jedino osim ako vam jelo pregori, krajnji rezultat mora biti odličan.

Potrebni sastojci:

  • 500 g testenine po izboru, rezanaca ili špageta,
  • 500 g očišćene bundeve,
  • 2-3 čena belog luka,
  • 100 g mesnate dimljene slanine,
  • 1 mali crni luk,
  • nekoliko svežih listova žalfije,
  • malo maslinovog ulja,
  • so, biber i ljuta paprika po ukusu.

Napomena: količina bundeve zavisi i od toga koliku bundevu kupite i koliko može da vam otpadne na čišćenje (koru i koštice). Naravno, ako imate mogućnosti da kupite već nasečenu bundevu, vi to i uradite time ćete ubrzati proces pripreme.

Druga stvar, ako želite vegetarijansko jelo nemojte dodavati slaninu (što znači da ćete imati prosečno ukusno jelo), a možete dodati više žalfije ili u sos dodajte dimljeni sir. To je već vaš izbor.

Rernu uključite da se greje na 220°C.

Za to vreme očistite bundevu i nasecite je na kockice. Što manje to bolje jer će se pre ispeći. Iseckanu bundevu, kao i neočišćene čenove belog luka i crni luk stavite u tepsiju, prelijte sa malo maslinovog ulja, pospite biberom i začinima po želji (ljuta paprika, karanfilić, bosiljak,...) i potom sve stavite u zagrejanu rernu. Bundevu pecite u rerni dok ne porumeni i omekša, otprilike 30 minuta ili duže što zavisi i od veličine kockica na koje ste je isekli.

Dok čekate da se bundeva ispeče skuvajte špagete i pripremite slaninu.

Slaninu isecite na kockice i ispržite je u tiganju. Isprženu slaninu izvadite na tanjir, a na masnoći koja je ostala propržite i listiće žalfije. Kad se žalfija isprži i nju izvadite iz tiganja i ostavite sa strane.

U blender stavite pečenu bundevu, iscedite beli i crni luk iz ljuske. Sve dobro izmiksirajte i sameljite da dobijete sos. U samlevenu bundevu tj. u pire od bundeve, dodajte vodu u kojoj su se kuvale špagete, onoliko koliko je potrebno da dobijete sos. Sos posolite i začinite po ukusu i prelijte preko skuvane testenine, dobro promešajte i poslužite odmah.

U tanjiru preko rezanaca dodajte komadiće pržene slanine i listiće žalfije. Po želji pospite narendanim parmezanom ili nekim drugim sirom po izboru.

Za kraj još jedna napomena: obavezno ispržite dovoljno listića žalfije jer savršeni krckavi listići sa mirisom dimljene slanine su posebna poslastica i sigurno će vam biti malo koliko god da ih ispržite, osim ako ne ispržite pola bašte ;)

spagete sa pecenom bundevom 2

spagete sa pecenom bundevom 3

spagete sa pecenom bundevom 6

spagete sa pecenom bundevom 9

Ideja za recept »»klikni OVDE»»

  • Pinterest