Ovaj recept je veoma sličan receptu za gljive sa sirom i jajima i uz dodatak španata. Jednostavno jelo praktično kako ručak, tako i za kasni vikend doručak.
Potrebni sastojci
- 4 jajeta (2 po osobi, ili koliko već smatrate da je dovoljno po osobi),
- 100 g svežih ili mariniranih gljiva (bukovače, šitake,...),
- 200 g skuvanog španata (ili otprilike pola kutije smrznutog),
- 1-2 čena belog luka,
- 2 dl kisele pavlake,
- 1 kašika brašna,
- 1 kašika prezle,
- malo putera,
- so, biber i ljuta paprika po ukusu.
Priprema:
Ukoliko koristite sveže gljive, naseckajte ih i propržite na malo putera u tiganju. Ako koristitte marinirane gljive samo ih iseckajte. Njih nije potrebno začinjavati. Skuvani španat iseckajte, dodajte sitno iseckan beli luk i pavlaku. U španat dodajte i iseckane gljive i promešajte. Vatrostalne posudice premažite puterom, pospite prezlom i sipajte španat. U sredini napravite udubljenje i u to sipajte jaja.
Rernu zagrejte na 220°C.
Posudice sa španatom, gljivama i jajima stavite u tepsiju sa malo vode na dnu i sve zajedno u zagrejanu rernu.
Pecite 10 minuta ili duže ukoliko volite više pečena jaja.
