fbpx

Štrudla s jabukama

Štrudla, pita ili rolat s jabukama? Ne znam kako vi nazivate ovaj slatkiš, ali od kako znam za sebe to se kod nas nazivalo štrudlom. Tačnije, sve što se umotava u tanko testo je štrudla, bilo to domaće kiselo testo s kvascem ili od tankih domaćih razvlačenih ili kupljenih kora. To uopšte čudno s obzirom da mnogi nazivi u Vojvodini imaju nemačke i mađarske korene još iz Austrougarskog carstva.

Sastojci:

  • 500 g tankih kora,
  • 500 g očišćenih jabuka,
  • 1 šolja suvog grožđa,
  • par kašika šećera (po ukusu),
  • par kašika griza
  • cimet i vanil šećer,
  • 1 čašica ruma za kolače,
  • ulje za premazivanje kora.

Napomena:

Najbolje je da jabuke izmerite kada ih očistite, jer nikad ne možete znati koliko će vam težine otpasti na ljuske i semenke. Sitnije jabuke imaju više otpadaka nego krupnije. Ako volite sočnije i bogatije štrudle možete staviti i više jabuka. Ako ne volite slatke kolače, koristite slatke jabuke i ne morate ih uopšte šećeriti. Dodajte im samo začine kao što su vanil šećer, rum, cimet i sl. Umesto griza koji treba da upije sok iz jabuka, možete dodati i mlevene orahe, bademe, ili prezlu. Čokoladne mrvice su još jedan od meni omiljenih dodataka klasičnoj štrudli s jabukama.

strudla sa jabukama

Pripema:

Jabuke ogulite, očistite od semenki i narendajte na krupnije rende. Ako vam je lakše, možete ih i sitno iseckati na kockice nožem. Jabuke pospite šećerom, vanil šećerom, cimetom, rumom, dodajte i suvo grožđe i promešajte. Ostavite jabuke neko vreme da puste sok.

Rernu uključite da se greje na 200-220°C.

Kore podelite u grupe po 3 komada. Svaku koru premažite uljem. Na treću sipajte kašiku griza, rasporedite deo isceđenih jabuka i sve urolajte. Napravljenu štrudlu stavite u tepsiju. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve kore i jabuke.

Zavijene štrudle premažite uljem i stavite u zagrejanu rernu. Pecite na istoj temperaturi oko 30 minuta ili dok štrudle ne porumene.

Pečene štrudle s jabukama ostavite da se prohlade, isecite na parčad i pospite šećerom u prahu.

strudla sa jabukama 4

strudla sa jabukama 7

strudla sa jabukama pin


Joomla SEF URLs by Artio
enfrdeitptrues

Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.

Visina donacije