fbpx

Sufnudle sa makom

Šufnudle, valjuške, njoke,... mogu se pripremati u slanim ili slatkim kombinacijama. U svakom slučaju testo se pravi na isti način, bar ga ja tako pravim, jer da li će biti slani ili slatki zavisi od toga sa čime ćete ih poslužiti. 

Kad kažem šufnudle, uz njih moram da spomenem i  gomboce ili knedle - prave se od istog testa, samo je oblik različit. Gomboce takođe mogu da budu u slanim ili slatkim varijantama, sa različitim punjenima. I knedle i valjuške možete uvaljati u prezlu, orahe ili mak,... razlika je samo u punjenju: gomboce se pune, šufnudle ne.

Kao što rekoh testo, odnosno recept za šufnudle i gomboce je isti :

  • 1 kg krompira,
  • 1/2 kg brašna,
  • 1 jaje,
  • malo soli.

    Prvo skuvate krompir u ljusci, a kuvanog ga ispasirate kao za pire. Dodate brašno i jedno jaje, malo se posolite i sve se dobro umesite. Testo ne sme da bude previše tvrdo.  Od testa oblikujete dugačak valjak debljine prsta (ili više manjih u zavisnosti od radne površine u vašoj kuhinji). Sečete komade dužine oko 3 cm.

    U odgovarajuću posudu sipajte vodusa kašikicom soli i stavite na šporet da provri. U provrelu vodu ubacite napravljene šufnudle i kuvajte ih dok ne isplivaju na površinu. Kuvane ih procedite i ubacite u činiju sa mlevenim makom i šećerom, ili mlevenim orasima i šećerom, ili u tiganj sa proprženom prezlom.... po vašem izboru.

    Za mene uz šufnudle sa makom najbolje ide pekmez od šljiva. Naravno, mogu one da se jedu i bez pekmeza, ali... ne bih ja to odvajala :)


    Joomla SEF URLs by Artio
    enfrdeitptrues

    Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.

    Visina donacije