Sastojci:
- 500 g debelih kora za gibanicu,
- 500 g višanja bez koštica,
- 200 g Nutele,
- 200 g mlevenog plazma keksa
- 2 dl slatke pavlake,
- ulje za premayivanje kora,
- šećer u prahu za posipanje od gore.
Napomena:
Umesto slatke pavlake možete koristiti i mileram koji je kiselkast i odličan je u ovoj kombinaciji.
Umesto Nutele možete koristiti i neki drugi čokoladni krem koji vama više odgovara. U zavisnosti od vrste, veličine i debljine kora, u 500 g možete imati od 12 pa čak i do 18 kora. Idealno bi bilo da kore kupujete na pijaci i da za ovaj recept kupite 18 kora. Tankih, srednjih ili debelih, od njih će zavisiti i sočnost ovog kolača. Tanje kore će upiti sav sok i prosto će se istopiti i nestati u filu, dok debele kore ostanu vidljivije i naravno suvlje.
Kore podelite na sledeći način: 4 kore idu na dno, 1-2 za kraj od gore, a ostatak podelite na 4 dela.
Priprema:
Rernu uključite da se greje na 180-200°C.
Da biste lakše promešali nutelu, blago je zagrejte (tek da se smlači i malo otopi) zajedno sa slatkom pavlakom u mikrotalasnoj ili u šerpici na šporetu i dobro izmešajte mutilicom, ne mora mikserom.
Tepsiju ili šerpu u kojoj ćete peći premažite uljem. Na dno unakrst stavite 4 kore tako da im krajevi vire. Svaku premažite uljem.
Preko ovih kora zgužvajte 3 kore. Poprskajte ih uljem i rasporedite polovinu Nutele. Preko toga zgužvajte 3 kore, poprskajte uljem i pospite polovinom plazma keksa, a preko keksa polovinu višanja.
Ponovite još jednom postupak sa Nutelom i još jednom sa višnjama i plazmom. Na kraju stavite onu 1 ili 2 kore preko, ušuškajte je sa strane, premažite uljem, a one krajeve kora koje vire iz tepsije prebacite preko svega, i takođe premažite uljem.
Tepsiju sa burekom/pitom/gibanicom stavite u zagrejanu rernu i pecite na istoj temperaturi 40-45 minuta ili dok ne porumeni od gore.
Ispečeni burek izvadite, tj. okrenite na veliki tanjir i ostavite ga se malo prohladi, pospite ga šećerom u prahu, isecite na trouglove i poslužite.
Kolač je odličan i dok je vruć i hrskav, ali kad se dobro ohladi u frižideru možda je čak i bolji, ne mogu da se odlučim...
