Kada je o hrani reč, bela boja spada u one loše i neomiljene boje. Glavni krivci za taj status su: beli šećer, so i belo brašno. Ali ako govorim o beloj boji voća ili povrća ili cveća, kao što je karfiol, paštrnak, jabuka, luk, zova, bagrem, pa i bela riba ili neko drugo belo meso,.... onda je priča malo drugačija.
Namirnice bele boje mogu da sadrže i korisne sastojke koji pomažu u snižavanju holesterola i pritiska, tako kažu nutricionisti.
Psiholozi bi rekli da bela boja simboliše svetlost, čistoću, sterilnost, jednostavnost, prefinjenost, nevinost,... a fizičari ili umetnici da bela boja predstavlja sve boje u jednoj, reflektuje sve boje spektra i zato nam deluje kao najsvetlija.
A ja bih rekla da bez upotrebe nekih veštačkih boja, kuvanjem i mešanjem namirnica teško da kao rezultat kuvanja možete dobiti potpuno belo jelo, više je to neka "prljava" bela boja, žućkaste ili sive nijanse. Kako god je definisali, u nastavku su neki od recepata koje smatram predstavnicima bele boje hrane.
Bela čorba od krompira, komorača i celera
Rafaelo kuglice: