fbpx

Svinjski medaljoni sa suvim šljivama

Za ovo jelo je potrebno:

  • 1 svinjski file od otprilike 1/2 kg,
  • 200 g suvih šljiva,
  • 100 g dimljene slanine,
  • 1 veza mladog crnog luka,
  • 1 sveža ljuta paprika,
  • 2 dl belog vina (najbolje rizling),
  • so i biber.

Svinjski file isecite na komade debljine oko 2 cm. Pritisnite ih dlanom da se istanje. Pecite ih po 2-3 minuta sa obe strane. Pečene medaljone stavite u vatrostalnu činiju na toplo mesto i posolite i pobiberite.

U tiganju u kojem ste pekli meso stavite iseckanu slaninu, kada počne da se topi stavite mladi luk isečen na manje komade. Promešajte i kad luk zamiriši dodajte suve šljive i iseckanu papriku. Sipajte vino. Kuvajte na laganoj vatri, bez mešanja, dok tečnost malo ne ispari, ali ne duže od desetak minuta da se šljive ne bi prekuvale i da od njih ne dobijete pekmez.

Meso u tanjiru prelijte ovim sosom i uz njega poslužite pire krompir, ili pirinač.


Joomla SEF URLs by Artio
enfrdeitptrues

Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.

Visina donacije