Sastojci:
- 1 veći krastavac,
- 1 mladi beli luk,
- 2 dl kiselog mleka (kravljeg, ovčijeg, ili biljne pavlake),
- malo sveže mirođije,
- so i biber po ukusu.
Priprema:
Krastavac operite i očistite, ali ako koristite krastavce koji nemaju gorku ljusku, onda i ne morate da ih gulite. Isecite ga na tanke ploške, na kockice ili narendajte na krupnije rende, kako više volite. U činiju stavite krastavce, posolite ih i ostavite desetak minuta da puste vodu. Kada krastavci puste vodu, iscedite ih dobro i prebacite nazad u činiju.
Dodajte iseckani beli luk i mirođiju, pobiberite i sipajte kiselo mleko. Sve dobro promešajte i ostavite u frižideru u poklopljenoj posudi da se dobro ohladi.
Umesto kiselog mleka, možete koristiti i jogurt, a sve to može biti i kravlje ili ovčije ili kozije. Zavisi šta volite i šta možete da kupite.
Varijante na ovu temu: na bliskom istoku se umesto kiselog mleka ili jogurta koristi tahini ili puter od susama.
Umesto da je služite kao salatu, od sitno narendanog krastavca možete napraviti sos, uz ribu, pečeno meso, ili pečene mlade krompiriće.
Ohlađenu tarator salatu poslužite uz pečena ili mesa ili ribu.
Slični recepti:
Krastavci na suncu - letnji kiseli krastavci
