Sveža teleća rebra dinstana u sopstvenom saftu, sa krompirima i začinima, sve zajedno kuvano u ekspres loncu, brzinski. Podrazumeva se da ovo jelo možete kuvati i polako u krčku ili u rerni ili na žaru ispod sača, a sve u zavisnosti od slobodnog vremena i uređaja kojima raspolažete.

Sastojci:

  • 1 kg telećih rebara,
  • 2 dl vode (vina ili piva, a dobro je i sa sokom od paradajza),
  • 1 kg krompira,
  • 1 veći crni luk,
  • ljuta paprika po ukusu,
  • bosiljak, origano ili neki drugi začin po vašem ukusu,
  • so i biber.

Napomena:

Bilo da jelo kuvate polako i dugo, ili kuvate na brzinu u ekspres loncu, način pripreme je isti, kao i sastojci. Razlika je samo u dužini kuvanja.

Priprema:

Krompir i crni luk očistite, operite i isecite na krupnije komade. Meso, kao i krompir i luk posolite, pobiberite i dodajte malo tucane paprike. Odličan dodatak ovom jelu je dimljena suva paprika koja donekle možet da vam nadomesti miris vatre prilikom kuvanja u električnom loncu.

U ekspres lonac sipajte malo ulja i stavite teleća rebra i povrće. Sve prelijte čašom vode (ili već pomenutim vinom, pivom ili paradajzom).

U ekspres loncu kuvajte 30 minuta (računajući vreme od kako se napravi piritsak).

Slow cooker (krčko) uključite kad krenete na posao, isključite kad se vratite kući (što znači kuvate 6-8 sati na niskoj temperaturi).

Ako kuvate, ili pečete ispod sača onda pecite na 160-180°C najmanje 2-3 sata.

Kuvano meso mora da spada s kostiju, sočno je i mekano toliko da možete kašikom da ga sečete.

Skuvano jelo poslužiite sa salatom po izboru.

teleca rebra

teleca rebra 6