Sve u svemu za pripremu testenine sa brokolijem nije vam potrebno više od dvadesetak minuta. Najviše vremena je potrebno da se zagreje voda za kuvanje testenine, ali i taj proces možete ubrzati grejanjem vode u mikrotalasnoj rerni ili nekom električnom kuvalu za vodu.
Potrebno je:
- 1 veći brokoli,
- 250g testenine,
- 100 g feta sira,
- 1 kašika kisele pavlake,
- 1 kašika pirea od belog luka (ili 2 čena presnog belog luka),
- sok od pola limuna,
- maslinovo ulje.
- so i biber.
Brokoli operite dobro pod mlazom vode, potom cvetove odvojite na sitnije komade. Stabljiku nemojte baciti, nju možete sačuvati za čorbu od brokolija. Cvetove brokolija stavite u kipuću vodu i prokuvajte ih 1-2 minuta. Odmah ih izvadite u hladnu vodu da bi zadržali lepu zelenu boju. Takođe boju mogu da izgube i dužim kuvanjem, a osim toga brokoli može da se jede i potpuno presan, tako da uopšte nema potrebe za nekim dugim kuvanjem.
U dubljem tiganju zagrejte maslinovo ulje sa pireom od belog luka (ili iseckanim čenovima belog luka). Dodajte kašiku kisele pavlake, brokoli i sve zajedno lagano promešajte.
U tiganj sa brokolijem dodajte obarenu testeninu, sok od pola limuna, na kockice isečen feta sir i šaku iseckanog peršunovog lišća.
Sve još jednom promešajte i poslužite odmah, dok je još toplo.
Napomena:
Uz dodatak limunovog soka i belog luka, čak i brokoli može da bude ukusan ;)
