Jednostavno letnje jelo, bezmesno. I jeftino. Da li ćete puniti okrugle, duguljaste, bele, zelene ili žute tikvice, zavisi od vas i od onog što imate ili možete da kupite.
Šta je potrebno:
- 4-5 okruglih tikvica,
- 1 šolja (2 dl) pirinča,
- 1 crni luk
- 100 g feta sira,
- nekoliko kriški sira trapista ili nekog drugog sira (kriški onoliko koliko imate tikvica),
- 1 jaje,
- 2-3 kašike ulja
- sveži listovi bosiljka,
- sveža ljuta paprika,
- so i biber po ukusu.
Na ulju propržite luk. Dodajte pirinač i kada počen da žuti nalijte ga sa duplo više vode (na šolju pirinča, dve šolje vode). Posolite, pobiberite i začinite po ukusu. Ja sam u naseckala malo svežeg bosiljka i dodala iseckane ljute paprike. Volim ljuto, a uz blagi ukus i miris tikvica i pirinča treba nešto što će ovo jelo malo otrgnuti od monotonije. Ovakvo jelo, ako nije mnogo začinjeno, može biti idealno za one koji ne vole jake mirise i ukuse.
Tikvice izdubite i sredinu sitno naseckajte. Ove iseckane sredine tikvica dodajte takođe u pirinač.
Kada se pirinač skuva ili kad upije svu tečnost, skinite šerpu sa ringle da se pirinač malo prohladi. Dodajte u pirinač izmrvljenu fetu i jedno jaje. Sve dobro izmešajte.
Ovom smesom punite tikvice. Od gore stavite po krišku sira i stavite poklopac od odsečenog dela tikvice.
Pecite u rerni na 250°C nekih 15 minuta ili dok tikvice malo ne omekšaju. Nemojte da ih prepečete, ovako pečene tikvice nema potrebe da budu sasvim mekane, treba da se osete pod zubom ili što bi rekli italijani "al dente". Naravno, ako vi ne volite polupresne tikvice produžite vreme pečenja na nižoj temperaturi rerne, sve dok tikvice ne budu, za vas zadovoljavajuće mekoće.
