- 1 tikvica (oko 250 g),
- 4 kašika mladog sitnog sira najbolje onog švapskog tj. nemasnog ili urde (otprilike po dve kašike za svaku polovinu - u zavisnosti od veličine tikvice),
- 50 g dimljene pršute ili u vege varijanti 2-3 sušena paradajza,
- 1 veza sremuša (ili zeleni deo mladog belog luka),
- 1 vezica peršunovog lista,
- 1 sveža ljuta paprika,
- malo maslinovog ulja,
- so i biber po ukusu.
Opranu tikvicu operite i rasecite uzduž na polovine. Sredinu tikvice izdubite i naseckajte. Takođe iseckajte i sremuš (ili beli luk), peršun i papriku i zajedno sa iseckanim tikvicama dodajte u sir.
Takođe u sir dodajte i naseckanu šunku, ako niste vegetarijanac ili alergični na dimljeno meso. Umesto šunke možete dodati sitno iseckani suvi paradajz. A možete i oba. Teško mi je to priznati, ali definitivno sa godinama (ružno mi je da kažem starenjem, ali to je suština) menja se i ukus, tako da mi se (barem u ovom jelu) mnogo više dopada suvi paradajz nego šunka.
Posolite i pobiberite i sve dobro promešajte. Ovom smesom punite polovine tikvica. Napunjene tikvice stavite u tepsiju, prelijte sa malo maslinovog ulja i pecite ih na 220°C desetak minuta ili dok sir ne porumeni od gore.
Napomena:
Kada su tikvice sasvim mlade, dovoljno je samo da i njih iseckate na kockice, izmešate sa ostalim sastojcima i tako napravite sebi jedan savršeno ukusan i jednostavan obrok za tople letnje dane.
Naravno uz čašu hladnog belog vina... "chill 'ladovina" ;)
