fbpx

Tiramisu kuglof

Duži naziv ovog kolača bi bio: sočni kuglof sa mirisom i ukusom kremastog i planetarno popularnog kolača tiramisu (recept kako se pravi tiramisu).

Sastojci za patišpanj:

  • 300 g brašna,
  • 1 prašak za pecivo
  • 3 velika jajeta,
  • 200 g putera,
  • 200 g šećera,
  • 3 dl mleka,
  • 1/2 dl Bejlis likera,
  • 1/2 dl jake crne instant kafe,
  • na vrh kašikice soli.

Fil

  • 50 g putera,
  • 150 g maskarpone sira,
  • 0,5 dl bejlisa,
  • 1 kašikica instant kafe,
  • 1 kašikica kakaoa,
  • 100 g šećera.

Napomena:

Svi sastojci treba da budu na sobnoj temperaturi, odnosno ne treba da budu iz frižidera. I puter i sir treba da budu mekani kako bi se lakše umutili sa šećerom. Ukoliko nemate Baileys ili Kahlua liker (kombinacija viskija, pavlake ili kafe) koristite rum ili neko drugo aromatično piće po vašem izboru, a sa različitim pićima i likerima različitih aroma dobićete i različite ukuse kuglofa.

tiramisu bundt cake

Priprema testa:

Odvojite belanca od žumanaca.

Umutite penasto puter sa šećerom i vanil šećerom. Dodajte žumanca jedno po jedno uz stalno mućenje mikserom. U brašno dodajte so i prašak za pecivo i promešajte. Postepeno dodajte i brašno, kao i mleko. Na kraju umutite i belanca u čvrst sneg i polako umešajte u testo.

Rernu uključite da se greje na 180°C.

Od napravljenog testa, odvadite po 4 kašike u dve posude. U jednu dodajte 0,5 dl jake kafe, a u drugu dodajte 0,5 dl likera.

U namašćen i nabrašnjen kalup za kuglof sipajte polovinu testa (onog velikog dela). Zatim sipajte testo sa kafom u tankom sloju i preko njega testo sa likerom. Preko svega sipajte ostatak testa.

Napravljen kuglof stavite u zagrejanu rernu i pecite na istoj temperaturi 60 minuta. Pre nego što izvadite kuglof probajte iglom ili ražnjićem da li je u sredini testo pečeno. Ako ne ostane ništa na igli znači da je dobro. Testo ne sme da bude suviše tvrdo, pod prstima, pečeno testo treba da bude kao sunjđer.

Ispečeni kuglof ostavite u kalupu desetak minuta da se prohladi, a nakon tog vremena istresite kuglof na tanjir.

Priprema fila:

U posudi penasto umutite puter sa šećerom. Dodajte i maskarpone sir, kao iliker. Mutite sve dok se šećer potuno ne istopi, a smesa postane penasta. Fil sipajte preko ohlađenog (ili mlakog) kuglofa.

kuglof tiramisu

kuglof tiramisu

kuglof tiramisu

kuglof tiramisu


Joomla SEF URLs by Artio
enfrdeitptrues

Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.

Visina donacije