fbpx

Ovaj sajt koristi kolačiće.

Ukoliko ne promenite podešavanja vašeg pregledača, to znači da se slažete. Opširnije

Prihvatam

Topla salata od gljiva i rukole

Topla salata od gljiva i rukole

Jelo koje može da se posluži kao salata ili prilog, ali gljive u bilo kojoj kombinaciji mogu biti i komletan obrok.

Potrebni sastojci:

  • 250 g bukovače,
  • 2 kašike suvih vrganja,
  • 1 kašika suvih crnih truba,
  • 2 kašike suvog smrčka,
  • 2 kašike mariniranih lisičarki,
  • 1 veza rukole (50 g otprilike 1/2 paketa),
  • 1 kocka feta sira,
  • 1 šaka oraha,
  • so, biber,
  • malo limuna ili jabukovog sirćeta.

Napomena: niste u mogućnosti da kupite šumske gljive, koristite one koje imate, a ako želite posno jelo nemojte dodavati sir. Zahvaljujući poznanstvu sa Milkom (Koja je ovo gljiva?), imam tu privilegiju da mogu da uživam kako u bogatstvu ukusa šumskih gljiva, tako i u divnim druženjima, potragama za gljivama i šetnjama šumama Jelove gore.

Ono što je posebno zanimljivo je što u zavisnosti od vrste kiseline (limun, limeta ili neko prirodno nerafinisano voćno sirće) koje dodajete možete mnogo promeniti miris i ukus ove salate.

Gljive isecite na sitnije komade i propržite ih na malo ulja (ili putera). Posolite ih i pobiberite. Kada gljive omekšaju, dodajte sok od limuna ili sirćeta po ukusu. Pržene gljive iz tiganja preručite u činiju za salatu, dodajte krupno sečene orahe, sir i rukolu. Sve izmešajte i poslužite dok je toplo.

topla salata od gliva

topla salata od gliva 5

topla salata od gliva 7

Uz dodatak kuvanih ili pečenih jaja (i malo hleba za "tunkanje" u rovito jaje), ova salata je stvarno kompletan obrok.

topla salata od gliva 10

topla salata od gliva 11

  • Pinterest