Ako volite palačinke premazane nekim kakao kremom, onda će vam se sigurno svideti i kakao palačinke, odnosno palačinke sa kakaom u testu.
Princip izrade je isti kao i "običnih" palačinki. Ili kao kad u testo za palačinke dodate ili mlevene orahe, bademe, lešnike, ili narendane jabuke, ili palačinke sa cvetom bagrema,...
Potrebni sastojci:
- 1 jaje,
- 1 vrhom puna kašika kakaoa (ili kakaa - kako vam draže),
- 300 g brašna,
- 1 šoljica mleka,
- voda po potrebi,
- malo soli,
- 1 kašikica šećera,
- 1 šoljica ulja.
Sve sastojke umutite u testo za palačinke. Jednostavno, ali to testo treba da bude što je ređe moguće. Šta to znači? Sloj testa u tiganju mora biti veoma tanak. Poenta ovog recepta je da u "palačinka torti" bude što više tankih palačinki. U ovom slučaju i receptu na kraju sam napravila tortu od 16 palačinki. Ne treba da spominjem da sam par komada pojela usput u toku pečenja, jer su se pokidale ili pukle, ili zato što je pečenje dugo trajalo,... sami otkrijte,... ili nađite svoj razlog gde vam nestaju ispečene palačinke i pre nego što se sve ispeku ;)
Kada ispečete sve palačinke napravite smesu za premazivanje:
- 4 kesice šlag pene,
- 100 g putera,
- 2 kašike šećera u prahu,
- oko 3 dl mleka.
Ako volite slađe možete dodati i više šećera, a ako koristite slatku pavlaku onda vam puter nije potreban. Ova varijanta sa puterom je zbog čvrstoće šlaga. Kada mutim šlag iz kesice uvek sipam manje mleka nego što to piše na kesici kako bih dobila čvršći šlag. U drugoj posudi penasto umutite puter sa šećerom. Umućeni šlag dodajte u puter i sve zajedno izmešajte.
Na tacnu stavite jednu ispečenu palačinku, premažite je šlag kremom, zatim sledeću palačinku, pa šlag i tako sve dok ne potrošite sav materijal. E sad,... po želji na svaki sloj šlaga možete posipati mlevenu plazmu (ili neki drugi keks), ili mlevene orahe, lešnike ili bademe, ili naizmenično mazati šlag-Nutela, ili pekmez,... varijanti je mnogo, odaberite vašu omiljenu.
U ovom osnovnom i najjednostavnijem receptu tek na kraju u tanjiru možete sve preliti malo zagrejanom i otopljenom čili marmeladom, savršeno se slaže uz ovu tortu od palačinki.
