Nije baš klasična slana torta, ali liči kada se preseče. Da li je dijetalno ili ne, to je već neko drugo pitanje. A da li je zdravo dobro - to jeste. Ako vodite računa o količini masnoće koju unosite u organizam, zadržite se ipak na belom mesu pečenom na roštilju.
Ovaj recept možete donekle ublažiti zamenom kisele pavlake biljnom pavlakom ili mlekom sa malo umućenog brašna (ili gustina), a kravlji (ili ovčiji) sir možete zameniti nekim biljnim sirom.
Kako se sprema torta od piletine:
Za nas četvoro je dovoljno jedno veće pileće belo meso, što znači oko 500 g. Vi prilagodite vašim apetitima, ali ako za ovakav ručak osim mesa imate i neku supu i prilog od povrća, pirinča ili salate, onda je ova količina dovoljna za četiri prosečno ješne osobe. Kad kuvam ili kad pišem recepte, najteže mi je da odredim količinu potrebnih namirnica i zato je ta domaća kuhinja daleko od one profesionalne, restoranske kuhinje gde se sve mora spremati od namirnica istog kvaliteta i iste količine.
No da se vratim ovom mom piletu...
Pileće belo meso (koliko god da ste ga uzeli) se iseče na tanje šnicle, posoli se i pobiberi po ukusu.
I veličina tepsije zavisi od količine mesa, ali bi trebalo da bude tolika da stane najviše dva reda mesa.
Dno tepsije se namažite puterom ili uljem i pospite mešavinom prezle i ribanog parmezana (možete narendati i bilo koji drugi tvrdi sir).
Svaku šniclu takođe uvaljate u istu mešavinu i ređate ih u tepsiju. Preko prvog reda mesa narendate malo sira, pa opet složite meso. Od gore sve prelijete sa 2 dl razmućene pavlake sa malo mleka, da bi bila tečnija.
Tepsiju sa mesom stavite u zagrejanu rernu na 250°C i pecite 10-15 minuta. Izvadite tepsiju iz rerne i pospite preko mesa narendani sir (odaberite onaj koji najviše volite) vratite u rernu i pecite još nekih desetak minuta dok sir ne porumeni.
Ovo jelo najviše volim da jedem uz bareni pirinač i salatu od svežeg ribanog kupusa i šargarepe.
