fbpx

Tortice od patlidžana

Tortice od patlidžana sa paradajzom i sirom ili italijanski "mini melanzane parmigiana", pravo lagano letnje jelo koje se brzo i jednostavno priprema. Što je najbolje, odlično je i kada se ohladi u frižideru.

Potrebni sastojci:

  • 1 patlidžan,
  • 1-2 sveža paradajza (van sezone možete koristiti i pelat iz konzerve ili pire ili gusti sok od paradajza, mada u današnje vrmee uvek možete kupiti sveži paradajz),
  • pesto sos (kako da napravite pesto sos?),
  • mocarela sir (ili bilo koji drugi sir koji se tegli kada se otopi),
  • maslinovo ulje,
  • nekoliko maslina,
  • so, biber
  • po želji možete dodati i malo sveže ljute paprike i zelena perca mladog luka.

Napomena:

U zavisnosti od toga koliko kriški patlidžana isečete, trebaće vam toliko kašikica sira i iseckanog paradajza. Količinu sastojaka prilagodite broju osoba za koje pripremate. Po osobi bi trebalo da bude dovoljno 2 tortice i to baš ako imate dobar apetit.

tortice od patlidzana 10

Priprema:

Patlidžan isecite na okrugle kriške debljine od 0,5 do 1 cm i posolite.

Patlidžan kratko zapecite u tiganju bez ulja, samo 1-2 minuta, koliko je potrebno da se zapeče sa obe strane i da malo omekša.

U tepsiju sa papirom stavite jednu krišku patlidžana, premažite je pestom, stavite krišku paradajza i pospite otprilike kašikicom narendanog sira (ili jednom kriškom okrugle mocarele). Svaka tortica bi trebala da ima barem 3 kriške patlidžana, tako da rasporedite komade patlidžan na približno jednake delove. Od gore na svaku torticu stavite po maslinu i sve prelijte sa malo maslinovog ulja. Postupak ponavljajte dok ne utrošite sav materijal.

Pecite u rerni zagrejanoj na 220-250°C 10-15 minuta ili do se sir ne istopi i ne porumeni. kao što sam već rekla na početku tortice možete poslužiti odmah dok su vruće, ali stvarno su dobre i kad se ohlade mogu da posluže i kao salata. Sokovi od povrća i sira koji  ostanu na dnu tepsije, odlični su za tunkanje koirce hleba i priznajem da mi je to najslađi deo ovog recepta.

Tortice od patlidžana možete peći i u kalupima za mafine, s tim da u svaki kalupić prvo stavite traku papira za pečenje, tako da mu krajevi vire i uz pomoć kojih ćete izvaditi tortice. Bez toga ćete ih teško izvaditi a da se ne raspadnu.

tortice od patlidzana 12

tortice od patlidzana 15

Mini melanzane parmigiana


Joomla SEF URLs by Artio
enfrdeitptrues

Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.

Visina donacije