Jedan od mogućih načina kako iskoristiti narandžaste bundeve u slanim jelima. Mnogo je recepata, a neke od najboljih možete videti i u 7 veličanstvenih sa bundevom.
Sastojci:
- 8 integralnih tortilja (1 pakovanje),
- 1 kg narandžaste bundeve (ne mora biti slatka, idealne su one kruškaste, narandžaste ili šarene spolja),
- 1 šolja narendanog sira (sir po izboru, ja uz slatku bundevu volim koziji ili neki malo "jači") ,
- 1 šolja svežih gljiva po izboru (ili 1/2 šolje suvih),
- 2 kašike maslinovog ulja,
- 1 čaša kisele pavlake (ili kiselog mleka ako želite manje masnoće),
- malo narendanog muskatnog oraščića,
- par listova žalfije,
- so, biber.
Napomena: Ako volite ljuto, obavezno dodajte i malo ljute paprike, sveže ili suve. Tortilje možete praviti sami ili kupiti već gotove, obične, integralne ili kuuruzne. U ovom slučaju su industrijske, integralne. Njih najviše volim.
Priprema:
Rernu uključite da se greje na 220°C.
Bundevu ogulite, izvadite koštice i naseckajte na kockice. Bundevu posolite i pobiberite i propržite ili u tiganju sa malo ulja ili je pecite u rerni u tepsiji, kako vam odgovara. Bitno da bundeva omekša.
U činiji izmrvite sir, dodajte iseckane gljive, posolite, pobiberite, dodajte iseckanu žalfiju i začine po izboru.
Na svaku tortilju stavljajte deo pečene bundeve i sira sa gljivama. Zamotajte ih kao palačinke i slažite u namašćenu ili u tepsiju obloženu papirom.
Svaku tortilju premažite sa malo maslinovog ulja. Pecite u rerni 10-15 minuta na 220°C dok sve ne porumeni. Pred kraj pečenja prelijte sve kiselom pavlakom ili kiselim mlekom. Po želji možete od gore narendati i nekog tvrdog sira. Vratite sve u rernu da se sir otopi. Poslužite odmah dok je još toplo.
Ideja za recept je sa ovog linka , razlika između ovog i original recepta je u tome što ja nisam dodavala crni luk, i htela sam da izbegnem masni sos, ali ako vi volite sočnije tortilje, dodajte luk i napravite bešamel kao za lazanju i prelijte nafilovane tortilje pre pečenja.
