fbpx

Ovaj sajt koristi kolačiće.

Ukoliko ne promenite podešavanja vašeg pregledača, to znači da se slažete. Opširnije

Prihvatam
Tri kraljice torte, reform, vasina i moskva torta

Koje su to kraljice torte bez kojih, barem na Balkanu, ne može da prođe ni jedna veća proslava ili praznik? Sigurno da postoje manje ili više trenutno popularne, ali ove kraljice su ono što bi se u muzici nazvalo "evergreen" ili uvek zelene i popularne torte.

Da li mislite da ima popularnijih ili poznatijih, barem kod nas, od Reforme, Vasine ili Moskva torte?

1. Reforma torta

Verovatno najpoznatija torta u našim krajevima, a svakako je jedan od najčitanijih recepata na sajtu.

Za kore:

  • 12 belanaca,
  • 12 kašika oraha,
  • 12 kašika šećera.

Za fil:

  • 12 žumanaca,
  • 12 kašika šećera,
  • 100 g čokolade za kuvanje,
  • 250 g putera.

Kliknite na link za detaljan recept za reformu.

reforma

2. Vasina torta

Što bi rekla moja mama, "puna mera" je za standardni kalup za tortu, ili tačnije rečeno - pečena kora treba da bude debljine otprilike 2-3 cm. Svi sastojci bi trebalo da su na sobnoj temperaturi, a temperatura u sobi barem 20°C.

Kora:

  • 5 jaja,
  • 5 kašika šećera,
  • 5 kašika mlevenih oraha (ili lešnika, badema),
  • 1 kašika brašna

Fil od žumanaca:

  • 4 žumanceta,
  • 4 kašike šećera,
  • 1 kesica vanil šećera,
  • 125 ml mleka,
  • 200 g mlevenih oraha,
  • 100 g čokolade,
  • 150 g putera,
  • sok i narendana kora pomorandže.

Sneg iliti šne od belanaca:

  • 4 belanceta,
  • 16 kasika secera,
  • vode - otprilike, dodajte po malo, koliko treba da se pokvasi šećer,
  • 1 vanil šećer.

Kako se pravi Vasina torta kliknite na link »»

vasina torta

3. Moskva torta

Moskva torta je najzahtevnija od ove tri nabrojane. Zašto? Zato što treba najviše vremena i najviše sastojaka. Vredi svakog minuta provedenog s varjačom ili mikserom u rukama. Da ne bude zabune, ova torta nije nastala u Rusiji nego u beogradskom hotelu Moskva, a smatra se da je smislila tadašnja šefica poslastičarnice Anica Džepina, pre nekih 40 godina (»klik na link).

Potrebni sastojci za kore:

  • 20 belanaca,
  • 20 kašika šećera,
  • 20 kašika mlevenih badema (ili lešnika ili oraha),
  • 4 kašike brašna,
  • mrvica soli,
  • 2 kesice vanil šećera.

Sastojci za fil:

  • 20 žumanaca,
  • 10 kašika šećera,
  • 1 puding od vanile,
  • 1/2 l mleka,
  • 1 vrhom puna kašika gustina,
  • 500 g putera,
  • 1 l slatke pavlake,
  • 1 kg očišćenih višanja,
  • 1 kg ananasa,
  • 200 g iseckanih oraha.

Kliknite na link za detaljan opis pripreme Moskva torta.

moskva torta