fbpx

Tufahije kao recept, navodno potiču iz Persije, a sam arapski naziv  تفاح (tuffàh) znači jabuka. U ovom slučaju to znači otrovno slatke jabuke punjene mlevenim orasima.

Šta je potrebno:

  • 6 jabuka
  • 400 g šećera
  • 0.5 l vode
  • 1 kašikica cimeta
  • 1 vanil šećer
  • 6 kašika oraha
  • 1 belance.

tufahije

Uzmite šerpu u koju možete da poslažete sve jabuke u jednom redu. U šerpu stavite šećer, vodu, cimet, limunovu koricu i sok od limuna. Stavite na šporet da se greje.

Jabuke operite, ogulite i izvadite im sredinu. Da ne bi potamnele, svaku oguljenu jabuku odmah premažite limunovim sokom.Očišćene jabuke stavite u šerpu sa provrelom slatkom vodom i na laganoj vatri kuvajte nekih desetak minuta. Jabuke izvadite iz šerpe i prebacite ih u vatrostalnu posudu u kojoj ćete ih peći. Sirup ostavite na šporetu da se kuva dok voda ne ispari toliko da se napravi sirup.

tufahije1

Za to vreme, umutiti belance i u njega dodajte samlevene orahe. Dobro izmešajte i ovom smešom punite skuvane i prohlađene jabuke. Napunjene jabuke stavite u rernu zagrejanu na 220°C i pecite ih desetak minuta.

Kuvan sirup prelijte preko jabuka, sve pokrijte i ostavite pokriveno dok se jabuke ne ohlade.

Služiti uz šlag ili sladoled, mada... i bez dodataka su dovoljno dobre - za podizanje nivoa šećera u krvi do neslućenih granica. ;)

tufahije3


Joomla SEF URLs by Artio
enfrdeitptrues

Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.

Visina donacije