Tušt salata sa leblebijom i feta sirom ili još jedna varijanta salate od tušta. Šta je tušt? Tušt je samonikla biljka koju svi, manje ili više, smatramo korovom u baštama. Ako imate saksije na terasi sa cvećem ili začinskim biljkama, sigurna sam da ste ga već videli i u tim saksijama i verovatno ste ga čupali kao i svaki korov? Ranijih godina sam ga i ja čupala i bacala. U međuvremenu sam otkrila da "to" može i da se jede, a sve što može da se jede treba i da se proba.
Sastojci:
- šaka listova tušta,
- 2 grančice bosiljka,
- 1 manja konzerva skuvane leblebije,
- 50 g feta sira,
- 4-5 čeri paradajza,
- domaće jabukovo sirće,
- 1-2 čena belog luka,
- 2 kašike maslinovog ulja,
- 1 crvena paprika (slatka i/ili ljuta) po ukusu,
- 1 kašikica kapara,
- so i biber.
Napomena:
Ako nemate domaće ili ne volite jabukovo sirće, koristite ono koje imate i volite. Količinu takođe prilagodite svom ukusu. Umesto feta sira možete koristiti bilo koji drugi sir po vašem ukusu. Po mom ukusu odličan je i slani koziji sir. Ukoliko možete sami da napravite, ili da ga kupite, crni beli luk je "peti element" u ovoj salati.
Priprema:
Tušt operite, natrgajte listove i stavite u činiju. Dodajte mu oceđenu leblebiju, iseckanu papriku, čeri paradajz, beli luk, kapare i bosiljak. Začinite po ukusu solju, biberom, uljem i sirćetom. Sve promešajte i na kraju od gore pospite iseckanom ili izmrvljenom fetom.
