Urnebes salata ili urnebes namaz? Pomalo je nezahvalno pisati recepte za stara, domaća jela. Zašto? Zato što reč "domaći" u nazivu recepta podrazumeva da svako ima neki svoj recept. Do sada nisam pronašla dva potpuno ista recepta za neko domaće jelo, a svaki je "bakin recept", originalan i jedinstven.
Ista je stvar i sa receptom za urnebes. Ono što je sigurno za ovaj recept je da su osnova urnebesa sir, beli luk i tucana ljuta paprika. Sve ostalo su dodaci koje možete, a i ne morate stavljati. Čak i ako ne volite beli luk možete i njega izostaviti, ali onda je to samo sir sa ljutom paprikom, a ne urnebes. Takođe ljutu papriku možete zameniti slatkom paprikom, ali i to je samo jedna podvarijanta ljute salate ili namaza od sira, koji treba da bude jak, ljut i žestok.
Sastojci:
- 500 g kravljeg sira, prevrelog, starog, onog što "štipa" za jezik,
- 1-2 čena belog luka,
- 1 kašika tucane ljute paprike,
- 1 kašika ulja.
Priprema:
Sir izmrvite viljuškom, dodajte sitno iseckani beli luk, ljutu papriku i ulje. Sve dobro izmešajte i poslužite.
Ne može brže i jednostavnije.
Dodatak:
Ponekad, u urnebes dodam i 1-2 sitno iseckana kisela krastavca. Malo osveži celu priču i u tom slučaju mi urnebes više liči na salatu, a ne na namaz.
Kad već spominjem namaz, urnebes možete mazati i na hleb kao osnovu za sendvič, ili na krekere, prženice,...
