Obaveštenje! Ovaj sajt koristi Google kolačiće za statistiku poseta.

Ukoliko nastavite dalje, podrazumeva se da se slažete sa tim. Dodatni info

Prihvatam

Ovaj sajt koristi Google kolačiće za statistiku poseta. Prikupljene podatke sajt Kuvarancije ne koristi u druge svrhe.

Veganske rolnice od krastavaca

Veganske rolnice od krastavaca

Ne jedete meso? Postite? Ili ne jedete hranu koja sadrži gluten ili masnoću? Ako je odgovor na bilo koje ovih pitanja potvrdan, onda je ovo pravi recept za vas.

U ovom receptu najveći posao je seckanje, a potrebni sastojci su:

  • 1 šolja skuvane leblebije (oko 200 g),
  • 1-2 kašike maslinovog ulja,
  • 1 limun,
  • 1 veći krastavac (ili zelena mlada tikvica),
  • 1 paprika (slatka i / ili ljuta, po izboru),
  • 1 crveni luk,
  • 1 veza stabljike celera (zeleni deo, ne koren),
  • so i biber po ukusu.

Napomena: Ako vas mrzi da pravite humus od leblebije, možete kupiti već gotove humuse sa različitim ukusima u prodavnicama zdrave hrane ili u nekom marketu. Ako vam se to ne dopada, možete kupiti i već skuvanu leblebiju u konzervama. Povrće koje ćete slagati u rolnice možete prilagoditi svom ukusu ili sezoni. Bitno je samo da povrće može da se jede presno.

veganske rolnice sa humusom 6

Ako ne želite da koristite gotov humus ili konzerviranu leblebiju, možete je sami pripremiti na sledeći način. Uveče suvu leblebiju (naut ili slanutak, kako god da te okruglice nazivate) potopite u hladnu vodu. Sutradan vodu ocedite, dolijte novu vodu i kuvajte dok leblebija ne omekša. Kad se ohladi, skinite ljusku sa semena. Otprilike, princip je veoma sličan kao kod kuvanja pasulja. Što znači: treba vam mnogo vremena.

Skuvanu leblebiju sameljite u blenderu dok se sasvim ne usitni i ne pretvoti u paštetu. Što je duže meljete i što je sitnije samlevena krajnji rezultat će biti bolji. U samlevenu leblebiju dodajte maslinovo ulje, malo narendane korice limuna i limunovog soka, kao i začine po ukusu - so, biber, pastu od susama (taan) i ljutu papriku.

Krastavac uzduž isecite na tanke, što tanje listove. List krastavca premažite pripremljenom paštetom od leblebije tj. humusa. Na svaki komad krastavca stavite po jedan komad isečenog povrća i sve umotajte u rolnicu. Svaku rolnicu zakačite čačkalicom da se ne otvori. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve sastojke i poslužite.

Neko bi rolovane krastavce sa humusom i povrćem poslužio kao salatu, neko kao predjelo, a nekom bi ovo možda moglo da posluži i kompletan obrok.

Meni je ipak samo salata ;)

veganske rolnice sa humusom 8

veganske rolnice sa humusom 15

veganske rolnice sa humusom 17

veganske rolnice sa humusom 14

  • Pinterest