fbpx

Velingtom burger

Kad u nekom receptu stoji naziv ili ime Velingtom, odmah se podrazumeva da se recept sastoji od pečenog lisnatog testa, punjenog mesom i gljivama. Originalni Velington je ceo komad goveđeg bifteka pečen u lisnatom testu, a ovo je samo jedna od mogućih varijanti recepta.

Sastojci za 2 osobe:

  • 300 g mlevenog junećeg mesa,
  • 250 g lisnatog testa,
  • 4 tanke kriške sira (trapista, gaude, kačkavalja,...),
  • 4 tanke kriške dimljene mesnate slanine ili šunke.
  • 2 kašike senfa,
  • 200 g svežih pečurki (po vašem izboru),
  • so i biber.

Napomena:

Umesto svežih gljiva možete koristiti i marinirane gljive, samo ih prvo dobro ocedite i sitno sameljite. Dovoljno vam je 2 pune kašike samlevenih.

Priprema:

Gljive sitno iseckajte, a još bolje je da ih sameljete u blenderu. Na malo ulja sve propržite dok gljive ne špuste vodu i dok se ne zapeku. Ovaj korak je bitan da testo ne bi bilo suviše mekano i vodeno. Posolite ih i pobiberite po ukusu.

Mleveno meso začinite solju i biberom i lagano promešajte. Nemojte ga čvrsto umesit, treba da ostane rastresito, kako bi bilo sočnije i mekše kad se ispeče. Podelite na 2 dela i formirajte 2 debele pljeskavice.

Lisnato testo isecite na 4 dela. Na dva dela, na sredinu stavite 1 kašiku senfa i polovinu gljiva. Preko gljiva stavite krišku sira, komad šunke, zatim pljeskavicu, opet šunku i sir, a preko svega drugi deo testa.

Ivice testa premažite vodom i krajeve slepite i uvrnite da se tokom pečenja ne bi otvorilo. Ponovite i sa drugim burgerom isto.

Napravljene Velington burgere stavite u rernu zagrejanu na 180-200°C i pecite oko 20 minuta ili dok testo ne porumeni. Dužina pečenja može da zavisi i od rerne, ali da bi se meso ispeklo i da bi testo bilo krckavo treba da ga pečete malo duže, zato temperaturu rerne prilagodite vašem uređaju.

Pečene burgere izvadite iz rerne i ostavite barem 10 minuta da se prohlade, pre nego što ih poslužite.

burger velington 3

Wellington Burger

burger velington 5


Joomla SEF URLs by Artio
enfrdeitptrues

Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.

Visina donacije

Vidi-awards-2012 Top10exU  Kuvamosa  ploughman daske baner kuvarancije