fbpx

Vinogradarska boranija

Još jedan od vinogradarskih recepata, odnosno jelo od plodova zemlje kuvanih u kotliću ili kazančetu.

Osnovno kod ovakvih jela, osim kuvanja na otvorenoj vatri, je da se napravi jelo od onoga što imaš. Ovog puta osnovni sastojak je boranija.

Šta je potrebno:

  • 1 kg zelene boranije (otprilike),
  • 1 crni luk,
  • nekoliko čenova belog luka,
  • 1 krompir,
  • 1-2 šargarepe,
  • 1 manja tikvica,
  • 3-4 sveža paradajza,
  • malo aleve paprike,
  • so, biber,
  • malo ulja,
  • začini po želji, npr. peršunov ili celorov list i sl.

U  kazančetu na otvorenoj vatri (ili u običnoj šerpi na šporetu) na malo ulja kratko propržite sitno iseckan crni luk. Dodajte mu očišćenu boraniju i iseckani beli luk i dinstajte (što znači uz dolivanje po malo vode) da boranija malo odmekne, desetak minuta najviše.

Zatim dodajte svo ostalo povrće iseckano na otprilike jednake kocke. Sipajte oko 3 dl vode, tek toliko da sve bude prekriveno vodom (da ogrezne), poklopite i krčkajte na tihoj vatri, polako nekih 30 minuta ili dok se svo povrće ne skuva.

Uz kuvanu boraniju poslužite prepečen heb ili pečeno meso, ili... ne morate ništa da dodajete.

boranija paradajz 3 1

boranija 5 1

boranija 9 1


Joomla SEF URLs by Artio
enfrdeitptrues

Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.

Visina donacije