Vovjođanski ćevapi ili džigerica u slanini. Jedan od onih obaveznih recepata za roštilj.
Sastojci:
- 10 komada pileće džigerice bez srca,
- 20-30 parčadi tanko sečene slanine,
- čačkalice.
Napomena:
Ne znam da vam napišem težinski ovaj recept jer se džigerica prodaje sa srcima, nikad nisam merila koliko ostaje kada se odvoji i iseče samo džiga. Koliko vam slanine treba zavisi od toga na koliko ćete komada iseći džigericu. Da li ćete je ostaviti kao polovine ili ćete svaku polovinu iseći još na pola. Zavisi od veličine jetrice. Ako mene pitate, više volim kada su zalogaji manji, tako da džigericu najčešće sečem na 4 dela. Više volim slaninu od džigerice, a vi kako vam drago.
Priprema:
Džigericu, bez srca, isecite na manje komade, recimo na četvrtine. Svaki komad džigerice uvijte u parče slanine, i zakačite čačkalicom da se ne otvara.
Idealno bi bilo da napravljene "bombonice" pečete na roštilju, ali ako to već niste u mogućnosti, poslažite ih u tepsiju i stavite u rernu zagrejanu na 250°C. Pecite oko 15 minuta ili dok se slanina ne istopi i ne postane reš. Na visokoj temperaturi što kraće, kako bi se slanina istopila, a da džigerica u sredini ostane meka.
