Zapečena boranija s kajmakom je recept za veoma ukusnu boraniju, doduše malo masniju i kaloričniju.
Sastojci:
- 500 g očišćene boranije (žute, šarene, zelene, sveže ili zamrznute, svejedno),
- 2 manje šargarepe,
- 1 manji crni luk,
- 3-4 čena belog luka
- 100 g kajmaka,
- 2 jajeta,
- ulje,
- vezica peršunovog lista,
- so i biber.
Priprema:
Deblju boraniju isecite i po dužini i popreko, onu tanku samo popreko na manje komade. Šargarepu isecite na tanke kolutiće, a crni i beli luk na sitne kockice.
Rernu uključite da se greje na 180-200C.
U šerpi na ulju prvo propržite crni luk zatim dodajte beli luk, boraniju i šargarepu. Posolite, pobiberite i uz mešanje sve zajedno pržite nekih 10-15 minuta ili duže, dok povrće ne omekša. U zavisnosti od boranije možda će vam trebati i dodavanje vode i duže kuvanje, ali ako imate baš mladu boraniju tih desetak minuta bi trebalo da bude dovoljno, pogotovo zato što će se još peći i u rerni.
Omekšalu boraniju sipajte u vatrostalnu posudu, pospite iseckanim peršunovim listom i prelijte izmešanim kajmakom i jajetom.
Sve stavite u zagrejanu rernu i pecite na istoj temperaturi 15-20 minuta ili dok jelo ne porumeni od gore.
