Zapečene ili gratinirane špargle sa sirom mogu biti samostalno jelo (bezmesno), a mogu da posluže i kao prilog uz neko manje masno pečeno meso ili ribu sa roštilja.
Potrebni sastojci:
- 500 g špargli,
- 250 g sitnog sira,
- 100 g narendane mocarele,
- 3-4 kašike prezle,
- 1 mladi beli luk,
- 1 kašika putera,
- so i biber.
Napomena:
Kada kupujete šparglu, treba da znate da od kupljene količine otpadne otprilike 1/3 na donji drvenasti deo stabljike *osim ako ne kupite samo vrhove, tako da će vam od kupljenih 500 g ostati otprilike 300 g vrhova špargle. Drvenaste krajeve nomojte baciti, ostavite ih u zamrzivač i koristite ih kao dodatak supama i čorbama.
Priprema:
Vrhove špargle prokuvajte (blanširajte) u posoljenoj vodi oko 5 minuta.
Vatrostalnu posudu premažite puterom i pospite prezlom. Sitni sir po potrebi posolite i pobiberite, dodajte iseckanui beli luk, promešajte i sipajte na dno posude za pečenje. Preko sira stavite blanširane špargle, sve pospite narendanom mocarelom i stavite u rernu zagrejanu na 200°C. Pecite na istoj temperaturi dok se sir ne istopi i ne porumeni.
Poslužite ih tople.
