Kao i obično, jednostavan recept, pod uslovom da imate već skuvanog pasulja. Ako ne, onda vam je potrebno malo više vremena, toliko više koliko je potrebno da se skuva pasulj.
Zbog toga, ja uvek skuvam više pasulja od onog što mi je potrebno za jedan ili dva ručka. Pasulj skuvan samo u slanoj vodi, zapakovan u kutijice ili paketiće, možete čuvati u zamrzivaču i odmrzavati po potrebi.
Ali ako vam je i to previše posla, možete koristiti i konzervirani pasulj kupljen u nekoj prodavnici, što je i najjednostavnije.
Imala sam ideju da napravim malo drugačiju verziju zapečenog pasulja u odnosu na prebranac. Ideja kao ideja nije ništa dok se ne potvrdi u praksi, ovog puta ideja se pokazala odličnom.
Potrebne namirnice za zapečeni beli pasulj, piletinu i paradajz:
- 300 g kuvanog belog pasulja,
- 200 g piletine isečene na kockice (belo meso, bataci ili karabataci, svejedno),
- 200 g čeri paradajza,
- 100 g slanine,
- 2-3 čena belog luka,
- 2 dl belog vina,
- nekoliko svežih listova bosiljka ili origana (ili nekog drugog svežeg začina po želji),
- so, mleveni biber i tucana ljuta paprika po ukusu.
Priprema:
U nauljenu vatrostalnu posudu na dno stavite posoljenu piletinu. Preko piletine rasporedite pasulj, u koji ste ubacili i čenove belog luka, a preko pasulja paradajz i slaninu isečenu na sitne kockice. Pošto je pasulj već kuvan u slanoj vodi nije ga potrebno dosoljavati. Preko pasulja sipajte vino, a na kraju sve pobiberite i pospite svežim ili suvim listovima začina.
Pecite u rerni zagrejanoj na 220°C 20-30 minuta ili dok vino ne ispari.
Uz ovako pripremljen pasulj odlično ide proja ili projara.
Možda na prvi pogled i ne deluje kao nešto preterano zanimljivo, tj. jelo je prosto kao pasulj, ali miris.... fantastičan. Vino, beli luk, slanina, začini... mešavina koja miriši na "hoću još" .
