fbpx

Ovaj sajt koristi kolačiće.

Ukoliko ne promenite podešavanja vašeg pregledača, to znači da se slažete. Opširnije

Prihvatam
Zapečeni goveđi jezik

Ako želite meko, sočno goveđe meso koje se polako i dugo kuva, onda je to sigurno kuvani goveđi jezik. Osim što jezik možete ispohovati, možete ga i zapeći u rerni sa krompirom i kiselom pavlakom. E upravo je to ovaj recept.

Sastojci:

 

  • 1 goveđi jezik (oko 1 kg),
  • povrće za kuvanje supe,
  • 4 krompira (po osobi 1 veći krompir),
  • 2 dl kisele pavlake,
  • 2 dl krem sira,
  • 1 čen belog luka (ili po ukusu),
  • ulje,
  • so i biber.

Napomena:

Kada kuvate goveđi jezik šteta je da vodu u kojoj ste ga kuvali ne iskoristite za supu. Zbog toga u vodu za kouvanje jezika dodajem povrće, šargarepu, celer, peršun, paštrnak, crni luk, kao i začine, so i biber, 1-2 karanfilića, piment... Vi koristite one začine koje biste i inače dodali u bilo koju bistru supu. Ako ne volite beli luk, umesto njega u pavlaku možete dodati ren.

Priprema:

Jezik dobro operite i stavite u ekspres lonac da se kuva zajedno sa povrćem. Kuvajte 35-40 minuta. Nakon tog vremena, nemojte ispuštati paru iz lonca nego ga ostavite da se pritisak sam smanji. Za to vreme jezik se još uvek kuva.

Krompir očistite i skuvajte u komadu. Skuvan krompir nasecite na kriške kao i skuvani jezik.

Rernu uključite da se greje na 250°C.

Kiselu pavlaku umutite sa sirom, dodajte iseckani beli luk, posolite i pobiberite. U tepsiju sipajte malo ulja, stavite isečen jezik, preko njega stavite krompir i na kraju sve prelijte umućenom pavlakom.

Sve stavite u zagrejanu rernu i pecite na istoj temperaturi dok se pavlaka ne zapeče i porumeni, što nije više od 10-15 minuta.

pohovani govedji jezik

zapeceni govedji jezik 5

zapeceni govedji jezik 7