fbpx

Zeko, zeko, zekane, uši su ti mekane... khm... volite li zečetinu u tanjiru?

Dobro, nije baš divlji zec, ali jeste pitomi kunić. Kao postoji neka razlika? Postoji, divlje zečeve, kao i svu ostalu divljač nije baš jednostavno i brzo pripremiti, za razliku od domaćih, gajenih kunića. Razlika? Razlika u mirisu, čvrstoći i boji mesa,... kao razlika između mladog domaćeg pileta i fazana. Otprilike... ni nalik.

Odlično je jelo ako možete da prevaziđete odbojnost, odnosno ako vam nije teško da jedete malog, finog, slatkog zeku. Ja nemam problema sa zečevima, ni u taniru, a ni van tanjira. U stvari za ove van tanjira, kako-kad.

kunic

Kao kada biste pekli pile u rerni, čak su i ukus i tekstura veoma slični.

  • 1 zec oko 1 kg,
  • 1 kašika senfa,
  • 1 kašikica iseckanog ruzmarina,
  • 1 komad svežeg đumbira (ili kašikica suvog),
  • 1 čaša od 2 dl piva,
  • ulje,
  • so i biber po ukusu.

Zečetinu isecite na komade, posolite, pobiberite i premažite senfom.

Nauljite posudu u kojoj ćete peći i složite delove zečetine. Dodajte ruzmarin, đumbir i nalijte pivom i po potrebi dodajte vode, ako vam se učini da ima malo tečnosti.

Pecite poklopljeno oko 1,5 sat. Ako vam se učini da je meso mekano i ranije možete izvaditi meso ili obratno, možete i produžiti vreme pečenja, ako volite više pečeno meso.

batat peceni

Poslužite uz pečeni batat (može i običan beli krompir), sa kiselim jabukama, a odlično se slaže i šargarepa sa paštrnakom.

kunic2

kunic4


Joomla SEF URLs by Artio
enfrdeitptrues

Budite sponzor Kuvarancija i dajte im krila. Omogućite da frižider postane mobilna aplikacija, a ja obećavam još bolji, lepši i napredniji sajt.

Visina donacije