Prava prolećna, zelena čorba od lišća i lisnatog povrća. Jednostavno, jeftino, ukusno.
Sastojci:
- listovi 2 kelerabe,
- listovi 2 cvekle,
- 1 šolja listova španata,
- 2 mlada crna luka,
- 1 vezica celerovog lista,
- 1 vezica peršunovog lista,
- so i biber.
Napomena:
U ovu čorbu možete dodati svo sezonsko lisnato povrće ili lišće korenastog povrća, kao i grašak ili šparglu. Za zelenu boju ove čorbe, bitno da svo povrće bude zeleno.
Priprema:
Svo lišće i crni luk dobro operite i iseckajte na sitnije komade.
U šerpi na malo ulja kratko propržite lišće i nalite sa otprilike 1 l vode. Kažem otprilike, jer u zavisnosti od količine vode dobićete gušću ili ređu čorbu. Posolite i pobiberite po ukusu. Kuvajte poklopljeno na srednjoj temperaturi 15-20 minuta.
Kada se sve skuva, štapnim mikserom lišće usitnite dok ne dobijete kremastu supu.
Gotovu čorbu poslužite sa kiselom pavlakom ili prelivenu sa par kapi aromatičnog maslinovog ulja (ako želite vegansku varijantu jela).
