Sastojci:
- 500 g očišćene žute boranije (može i iz zamrzivača, a može biti i šarena i zelena boranija, po vašem ukusu),
- 1 manji crni luk,
- 250 g dimljene polusuve ili roštilj kobasice,
- 1-2 šargarepe,
- 1-2 lista lovora,
- 1 kašikica aleve paprike (slatke ili ljute po ukusu),
- so i biber,
- peršunov list,
- malo ulja.
Napomena:
Slični recepti:
Priprema:
Šargarepu i crni luk očistite i isecite na manje komade. Staviteih u šerpu sa zagrejanim uljem (1-2 kašike). Dok se luk i šargarepa prže, kobasicu ogulite i isecite na manje komade. Isečenu kobascu dodajte u luk i kada pusti masnoću dodajte i boraniju. Pobiberite, dodajte alevu papriku, lovor i sve nalijte vodom otprilike do pola (a uzavisnosti da li volite gušću ili ređu boraniju).
Kuvajte uz povremeno mešanje, dok boranija ne omekša. Na kraju kuvanja u jelo dodajte iseckani peršunov list, probajte i po ukusu posolite. Jelo ne solim na početku kuvanja, jer ako je kobasica mnogo slana, možda dodatna so i nije potrebna. Svakako probajte jelo pre nego što dodate so.
Skuvanu žutu boraniju sa kobasicom poslužite uz malo kisele pavlake ili jabukovog sirćeta, po ukusu.
